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Bonjour à toutes et à tous, (mise à jour à 11h30 12/05/2009)

Nous profitons de cette nouvelle édition, pour vous faire découvrir ou rédecouvrir, l'un des pains les plus célèbres du Portugal : Le Pão de Mafra !

Rond, long ou petit, comme toute recette célèbre, les circonstances de l'histoire de la région ont amené un boulanger de Encarnação à devoir fabriquer du pain avec une petite quantité de farine de blé.


C'est un pain, encore aujourd'hui cuit dans des fours à bois, dans certaines boulangeries et très consommé à Lisbonne et dans sa proche banlieu : Estoril, Cascais !

Il est composé d'un pourcentage elevé d'eau, de farine de blé et de farine seigle, de levure et de sel.

Si un jour, vous venez rendre visite au Monastère ou à l'une de nos plages, faites une alte dans l'un de nos cafés. Vers 17h00, un café et un petit pain de Mafra avec du beurre qui fond car le pain vient de sortir du four. Un régale qui égale celui des célèbres pasteis de nata de Belém à  Lisbonne.


Sacha&Co met à votre disposition jusqu'au dimanche 17 mai 2009 minuit un très beau motif inspiré des borderies de Viana do Castelo, Minho Portugal, pour décorer un sac à pain :


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L'équipe de DEFIDETOILE